La fleur à la boutonnière est les "six vins DOC", du fort célèbre "Morellino de Scansano" au "Blanc de Pitigliano", "Blanc de la Parrina" et "le rouge de Sovana", de l'"Ansonica Coûte du Argentario" "au Capalbio". Mais ne pas donner moins est le sien huile extravierge qui accosté à la gastronomie naturelle et authentique, forme une union parfait.

Née sur un territoire qui est légitime définir la "fleur de la Maremme", il comprend 13 Communes et 4 D.O.C. des vins de la zone. Celle-ci est une place qui recompte à travers sa culture, l’histoire de l'homme, des étrusques et peut-être même d'abord, jusqu'à nos temps, là où le moderne a pris occasion des traditions anciennes et des usages plus naturels. Où la nature exprime le mieux de si avec ses couleurs, son climat, le sien  parfumes et les collines que presque se mirent  dans la mer. Où les bois savent de sauvage pendant que la campagne s'allie avec l'homme.  Voilà la campagne, l'agriculture, un repère de l'économie de la zone. Dire de l'agriculture dans ces places et se rappeler des choses bonnes comme fromages, huile mais surtout vin, il est un tout un.